Metsarestoran

Mets kui sinu toidulaud

sügaval looduse südames

Metsarestoran paikneb sügaval looduse südames ammu-unustatud mõisavaremete vahetus läheduses ja seda ümbritsevad vanad metsad ning aasad, tulvil huvitavaid ja ka vähetuntud toiduaineid.

Köök

Kombineerime põllumajanduse-eelse söögivalmistamise tavasid ja põhjarahvaste köögi mõjutusi tänapäevaste arusaamadega toiduvalmistamisest ja moodsate tehnikatega.

Otse loodusest

Metsarestoran kasutab otse loodusest korjatud toorainet, et lisada oma toitudele põnevaid ja uudseid nüansse, pakkudes ühtaegu nii unustamatut elamust kui looduslähedust.

Toitlustus

Meie juures Nõmbra metsas võid aasal jalutades korjata koostisosi kohapealseks kokkamistöötoaks ja olla ise hõrgu eine valmimise juures. Toitlustust võime pakkuda ka teie poolt valitud asupaigas. Neile, kes eelistavad nautida eesti looduse maitseid vähem metsikus kohas, pakume kokandustunde või esitlust koostöös Tallinna vanalinnas asuva stuudiorestoraniga Köök.

Menüü

kevadmenüü 2024

Vahtraõie/kaselehelimonaad
Toomingaõie dzhinn
Umbrohusalat kodujuustul suitsupeekoni, hapusaia krutoonide ja marineeritud vutimunadega
Rohelise herne supp krabide ja karulauguga
Tumedas õlles küpsetatud metssiga saute põdrakanepivõrsete, kastani- ja
tammetõruküpsise ja kõrvetatud naadi õliga
Pihlapungapiima creme brulee metsaniisi võiküpsisega
Kastani- ja tammetõru pliin kasemahlasiirupi ja vahukoorega.
(Magustoit workshopi gruppidele)
Taimetee/kohv/ Nõmbra naps

Kevadhooaja paketid

Kevad Nõmbra karjamõisa aasadel on justkui roheline paradiis, millest võid oma seltskonnaga nüüd osa saada. Kulgeme koos linnulaluga metsas mida kaunistavad põhjala onnid ja 15 ainulaadset valgusinstallatsiooni. Hingame korraliku koguse värsket õhku ja naudime koos veedetud aega võrratute maitseelamustega otse loodusest.

Pakett ”Korilusretk ja kooskokkamine”

Tule oma seltskonnaga Kevadisse Nõmbra võlumetsa, mida kaunistavad 15 ainulaadset valgusinstallatsiooni ja rikastab linnulaul. Viime Sind jalutuskäigule Nõmbra karjamõisa aasadel, mis kevadel justkui roheline paradiis. Korjame aasalt head ja paremat ning valmistame sellest üheskoos võrratud maitseelamused.

*Pakkumine 120€ osaleja. Miinimumgrupi suurus 10 osalejat.

Pakett ”Korilusretk ja looduses hakkamasaamine”

Pakett pakub võimalust avastada kevadist loodust, õppida tundma söödavaid taimi ja loodusande ning rakendada neid teadmisi praktiliselt, valmistades koos kokaga maitseelamusi otse loodusest.
Samuti õpime looduses hakkama saama olukordades mis üldiselt juhtuvad plaaniväliselt: tuld alustama, vett koguma, varjualuste ehitama ning orienteeruma.

*Pakkumine 145€ osaleja. Miinimumgrupi suurus 10 osalejat.